國際洋酒的中國進行時
6月底，炎熱的波爾多。Xavier de Eizaguirre先生一如既往地穿梭在世界上最大的國際葡萄酒展VINEXPO上。作為這個著名展會的主席，在酒商與買手的人潮熙攘中，他仍然感受到了來自濃烈的幹邑香氣和甘醇萄酒香的夾道歡迎。
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“來自中國內地和香港的買家人數多達1300多人，在全球買家中排名第三，令各國酒商矚目。今年上半年，金融危機讓葡萄酒及烈酒行業的外圍經濟非常不景氣，但本次VINEXPO上的中國客人數量卻逆勢而漲。”在得到那份沈甸甸的展會數據統計報告後，Xavier de Eizaguirre驚喜地對記者說。
隨著進口葡萄酒迅速攀升的入關數字，中國的葡萄酒飲用者越來越受到海外酒莊的重視。“如果要給中國的葡萄酒飲用者描繪一幅‘群像’，我更願意用一個 3層的金字塔來形容他們。”在中國從事咨詢工作，並擁有自己的評酒專欄“Wine Style”的葡萄酒發燒友Wm Patrick Cranley說，“中國本土飲酒者已逐漸成熟，並已顯出分級現狀。第一類包括那些對世界充滿好奇、想了解更多生活方式的人們，他們未必是富豪，但有可供自由支配的較好收入，並願意花錢提升生活；另一種人則是新貴們，購買昂貴葡萄酒對他們而言是一種社交展示，這更像是一種原始儀式；最後一類人是 ‘super tasters’(超級品鑒者)，這些葡萄酒愛好者數量很少，他們把葡萄酒當作大自然的禮物、癡迷於此，多半還是美食家，甚至一部分人將此愛好發展成職業。”
對於葡萄酒消費來說，中國豪客已經成為一種主流。這些主流豪客對法國名酒的熱捧，即使在金融危機中，仍然讓世界震驚。而與此同時，另一股暗流也在國際名酒的消費渠道中暗湧：在中國，對葡萄酒的熱情同樣反映在一批很專註、較為年輕的愛好者身上，癡迷於意大利酒和其他新世界[11.57 -0.52%]葡萄酒的他們也許會成為中國式葡萄酒盛宴上的真正代表者。
中國豪客：將法國名酒推向最高峰
中國富豪癡迷波爾多名莊葡萄酒早已不是什麽新鮮事情。
倫敦葡萄酒商行Berry Bros. & Rudd一直關註著內地巨大的市場需求，當小拉圖和巴頓酒莊在今年發布了2008年酒價後，Berry Bros. & Rudd中國代表Rufus Beazley先生發出令人動心的郵件，“可能你已經註意到一些2008年的波爾多葡萄酒已經發布了，隨著拉圖酒莊以極低的價格(1596英鎊/箱)發布後，我們可以猜測或許今年好葡萄酒的價格會非常便宜，然而名酒酒莊的配額非常有限，所以請諒解可能不是每個人都能買到他想要的。”
在Patrick的預測中，這些有限的葡萄酒配額將掀起中國新貴購買法國頂級葡萄酒的又有一個熱潮。這群人對葡萄酒價格無所謂、而只在乎能否買到 “很難買到”的頂級酒。這些頂級酒“恰巧”被Rufus單獨列出，包括拉圖莊園(Chateau Latour)、歐頌莊園(Chateau Ausone)、寶馬莊園(Chateau Palmer)、木桐莊園(Chateau Mouton-Rothschild)和雄獅莊園(Chateau Léoville-Las Cases)等。
在剛剛結束的國際葡萄酒展VINEXPO中，ASC Fine Wine(中國)為來自中國大陸的主要買家之一。顯然，他們非常了解中國市場的“金字塔頂端”人群之需求，一個多月前還在上海舉辦了“波爾多名莊之夜”葡萄酒慈善拍賣晚宴。吸引百余位國內名流競相舉牌的正是122箱“已繳付中國關稅的法國珍釀”。
“所有拍品皆是來自波爾多的頭等苑美酒，為確保其純正血統及高貴品質，大多數美酒更是直接從酒莊運送而來。”ASC 表示，“最終，拍賣成交總額達900余萬元人民幣。其中，標誌著波爾多葡萄酒現代時期開始的、拉圖1982(12瓶裝)被拍出38.9萬元人民幣的全場最高價，拉圖城堡總裁Frederic Engerer還為買家親自簽署所有權證書。”
當然，人們沒有機會在大眾品酒會上見到這些富豪飲酒者，一位任職於西班牙葡萄酒公司的銷售經理對記者表示，他身邊有這樣一批“金主”。與 Patrick Cranley 描述的“新貴”有所不同，他們顯然是成熟的飲酒者兼投資者。“他們大約在50歲左右，只購買最好年份的葡萄酒，甚至把一個系列的所有年份都買下，我們為他們準備的免費品酒會至少提供單價過千元的好酒，如果他們滿意，一次通常會購入20至30瓶”。這位銷售經理說。
這些有能力每年為葡萄酒支付上百萬人民幣的私人收藏家還不定期前往倫敦買酒，或委托國內葡萄酒公司“搭橋”、前往名莊品酒。消費力驚人的中國豪客喝到最頂級的葡萄酒、毫不猶豫地將酒價推向更高，他們拿捏價格的參照體系則是佳士得，“只要別超過拍賣會的價格”。
“這些中國葡萄酒豪客的推崇，使國內酒價偏高。這對‘super tasters’(超級品鑒者)來說並不是很有利。”專業級的葡萄酒品鑒人、Patrick的“酒友”何超先表示，“自己從不在國內購買葡萄酒，收藏的7000多瓶葡萄酒分別存放在海外各地。”
年輕愛好者：意大利酒的擁躉
值得慶幸的是，在中國，對葡萄酒的熱情同樣反映在一批很專註、較為年輕的葡萄酒愛好者身上。除了那些一擲千金的豪客，Patrick認為，另兩種飲用者也正在不斷成長，他們對於葡萄酒的消費傾向將不斷影響中國未來葡萄酒市場的細分化和成熟化。
這兩類飲用者中，最具代表性的恐怕是意大利名酒的中國癡迷者。“意大利葡萄酒最近兩年在中國的增長速度都是200%至300%。”從事意大利葡萄酒貿易的華飲貿易有限公司董事長劉強說，“在歐洲和日本市場，與法國酒相比較，意大利葡萄酒在價格和品質上具有壓倒性優勢，隨著中國人在意大利旅行經驗的增加，人們對於意大利葡萄酒開始有很深的認識，”
劉強表示，年齡從30歲至40歲左右的私人客戶在家用酒方面也對意大利葡萄酒十分青睞。“從車子、房子、家具到日常飲食，意大利葡萄酒屬於真正意義上的生活方式，酒和這個民族是一樣的。許多熟客還通過我們直接向意大利酒莊預定珍貴葡萄酒，然後空運給歐美朋友，作為一種尊重對方愛好、表達誠意的方式。”
和意大利酒一樣，西班牙、智利和阿根廷等國也已經開始將更多的目光投放到年輕的中國葡萄酒消費者身上。他們開始在中國推廣性價比更好的中等價位葡萄酒，希望能在年輕葡萄酒飲用者的市場中分得一杯羹。
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